DAS UNTERNEHMEN
Società agricola acetomodena
Es handelt sich um ein Unternehmen aus dem Raum Modena und hat sich auf die Herstellung von Balsamico-Essig aus Modena IGP spezialisiert. Das Resultat sind Leidenschaft und Hingabe für 100% italienische Produkte, die zertifiziert sind und in die ganze Welt exportiert werden.
Collezione "Futura"
Ohne die Vergangenheit gäbe es keine Zukunft - wer die Erde bearbeitet, weiß das genau. Wir haben von unseren Großeltern, zähe Menschen und unermüdliche Arbeiter, gelernt Tradition mit Innovation zu verbinden. Das dabei entstandene Know-how entstammt ihrer Erfahrung. Die Verbindung mit der alten Kultur vermischt sich dabei mit neuen Horizonten und wird so in eine neue Realität übertragen. Mit den Produkten «Sacra Fonte» soll die Qualität, die das Unternehmen auszeichnet in den modernen Vertrieb übertragen werden. Dafür wurden Produkte ausgewählt, die diese Werte beibehalten - 100% italienische Produkte.
Er wird aus gekochtem Most von Trebbiano- und Lambrusco-Trauben aus der Provinz Modena hergestellt.
Die langsame Gärung und die lange Reifung in Fässern aus verschiedenen Hölzern sind die einzigen Verfahren, die diesen Balsamico-Essig möglich machen, und nur so kann er als D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) anerkannt werden.
